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五花肉烧虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1.五花肉焯水后冲洗干净。

2.锅中倒油、油热后放入鹌鹑蛋煎至金黄色盛出。

3.锅中留底油，倒入五花肉翻炒几下。

4.放姜片、干辣椒、八角。

5.加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

6.放入鹌鹑蛋。

7.倒入适量开水、加盐。

8.盖盖煮至汤汁浓稠，加白糖鸡精调味即可。